20 декабря школьники 6 – 9 классов образовательных учреждений Байкальска приняли участие в профессиональных пробах.
Нас радушно встретили в ресторане «Клюква» (предприятие опорного работодателя Ассоциации «Байкальская Виза»). Мастер – класс проводил шеф-повар Александр.
Что же такое профпроба? Отвечаем. Это испытание, применение различных упражнений, моделирующее элементы конкретного вида профессиональной деятельности, имеющее завершенный вид. Так как, для школьников моделируются конкретные условия деятельности: ученики включаются искусственно в возможно свою будущую профессиональную деятельность.
Профессия «Повар» сегодня является довольно престижной и очень востребованной.
Мы на мгновение прогрузились в интересную, увлекательную профессию, попытались разобраться в правилах современного поварского искусства.
Ребята уяснили: для повара крайне важны навыки эффективной коммуникации. Профессиональная кухня является пространством повышенного давления, где команды поваров, специализирующихся на различных этапах производства, работают вместе, чтобы приготовить все блюда согласно меню.
Профессия «Повар» имеет перспективы карьерного роста.
Во время профессиональной пробы школьники познакомились с назначением и техническим оснащением поварского цеха, правилами безопасной эксплуатации отдельных видов профессионального оборудования, инвентаря и посуды, правилами организации рабочих мест, гигиеническими требованиями к внешнему виду повара. Ребята были удивлены, сколько знаний и умений, тонкостей и нюансов скрывает эта профессия, каким количеством кулинарных техник должен владеть повар.
Совместно с шеф-поваром Александром были приготовлены два салата на новогодний стол: «Обжорка» и «Греческий с курицей», с последующей дегустацией.
Впечатлений от профпробы – масса.
Мы поблагодарили организаторов за приобретенный кулинарный опыт, поделились волной положительных эмоций и обещали принять участие в других тематических пробах, чтобы утвердиться в выборе своей профессиональной траектории.
Покидай зал ресторана, ребята просили добавки.
До встречи в «Профессионалитете»!
#Профессионалитет
#Профессионалитет_БТОТиС
#СПО
#Амбассадоры_БТОТиС
